En entrée, Tataki de Saumon Sauvage du Canada, sur concombre de notre ferme préférée.
Petits cubes de saumon frais, coriandre ou ciboulette hachée sur une creme avocats.
Trois petits pannequets de courge spaghetti, légumes et fèves blanches sèches pliés...
12 petites bouchées à base de foie gras de canard du Québec, monté et servi sur un...
Fromage bleu de l'abbaye de Saint Benoit du Lac en Estrie malaxé et servi dans une...
12 Petites pochettes de daïkon et brunoise de légumes crus taillés finement et bien...
Petites coupelles de filo croustillantes avec du homard frais relevé au herbes salées...
Choix d'une entrée (à préciser dans vos commentaires) : -Charlotte de canard confit et...
Cinq noix de pétoncles bien saisies, à finir de cuire au four assez chaud quelques...
Petits cubes de homard frais et ciboulette hachée sur une fine tranche de concombre....
Foie gras de canard macéré à la Mistelle de poire de l'Île aux Coudres, cuit en...
Trois belles roses faites avec du saumon fumé au Québec. La sauce est parfumée à la...